Take away / delivery

  • Bao pulled pork 6

    bao pulled pork mele, senape, uvetta passa

  • Bao gambero 6

    bao gambero mandorlato, guacamole, philadelphia

  • Tacos salmone 6

    tacos salmone, guacamole, spicy, maio, ikura

  • Tacos maguro 6

    guacamole, maio al lime, kataifi

2 pz a porzione

  • Sake 6

    salmone

  • Maguro 7

    tonno

  • Ama eby* 9

    gambero rosso Mazara*

  • Hotate* 8

    capesante

  • Suzuki 6

    spigola

  • Hamachi 8

    ricciola

  • Unagi* 8

    anguilla

  • Kobe 16

    kobe giapponese

3 / 5 pz a porzione – aggiunta di caviale Royal Oscietra 30 grammi (60 €)
  • Sake 7 – 10

    salmone

  • Maguro 9 – 12

    tonno

  • Hamachi 9 – 12

    ricciola

  • Ama eby Mazara* 12-18

    gambero rosso di Mazara*

  • Hotate 9 – 12

    capesante

  • Suzuki 7 – 10

    branzino

  • Sashimi misto – 10 pz 30

    selezione di pesci pregiati

8 pz a porzione
  • Chips roll 18

    gambero in tempura*, avocado, salmone, chips di patate

  • Maki fragole 18

    salmone, philadelphia, fragole, teriyaki

  • Sake roll 20

    salmone in tempura, tartare di salmone, caviale  

  • Scampi roll – 6 pz 30

    ricciola, asparago, scampi, caviale

  • Special roll 20

    salmone, avocado, tobiko, sesamo, tartare di salmone speziato, jalapeño

  • Ikura roll 20

    gambero in tempura, asparagi, avocado, salsa al miele, ikura

  • Mazara roll 26

    salmone, avocado, tobiko*, tartare di gambero rosso*, caviale

  • Atún roll 20

    gambero mandorlato*, avocado, tonno, tartare di tonno speziata, maio alla senape, cipollotto

  • Truffle roll 22

    asparagi in tempura, spigola, tartufo

  • Foie gras roll 22

    gambero in tempura*, avocado, cipollotto, tonno, foie gras*

  • Wakame roll 18

    gambero in tempura*, wakame*, semi di sesamo, avocado, maio al tartufo

  • Le marais roll 22

    salmone, tonno, avocado, capasanta*, ponzu, zenzero, lime

  • California roll 20

    salmone, avocado, tobiko, king crab*, tartare di salmone, mandorle tostate

  • Golden roll 18

    gambero in tempura*, philadelphia, salmone tanuki

  • Soft-shell crab 20

    granchio a guscio morbido*, asparagi, avocado

  • Astice roll 35

    astice in tempura, avocado, spicy, maio, caviale

  • Poke sake 14

    salmone, avocado, edamame*, goma wakame*, noci, salsa al miele

  • Poke maguro 14

    tonno, avocado, edamame*, mandorle, goma wakame*, salsa teriyaki

  • Poke mazara 20

    gambero di Mazara*, avocado, ananas, edamame*, goma wakame*, anacardi, maio al miele

  • Poke caesar 12

    pollo grigliato, uova, edamame*, avocado, scaglie di parmigiano, salsa Worcester

  • Poke vegetariano 10

    avocado, verdure al vapore, edamame*, goma wakame, pomodorini

  • Poke ebi tempura 16

    gambero in tempura, avocado, edamame, philadelphia, goma wakame, spicy maio

1 pz a porzione

  • Sake special 4

    salmone scottato, uova di salmone

  • Atùn Special 7

    tonno rosso, uova di quaglia, tartufo

  • Ama eby Mazara* special 7

    gambero di Mazara*, foglia d’oro, caviale

  • Samba special 4

    branzino, lime, polvere di capperi di Pantelleria

Yaki Meshi

  • Gyoza pork&eby 16

    ravioli di maiale, gamberi rossi, cavolo cappuccio

  • Gyoza eby 16

    ravioli gamberi, cavolo cappuccio

  • Yaki meshi verdure 12

    Riso al salto con verdure e uova

  • Yaki Meshi manzo e pollo 14

    Riso al salto con verdure, manzo e pollo

  • Yaki Meshi crostacei 16

    Riso al salto con verdure e crostacei

Pesce crudo tritato fine al coltello o tagliato sottile

  • Tartare Sake 16

    salmone, avocado, spicy, teriyaki, mandorle

  • Tartare Maguro 16

    
tonno, avacado, spicy, teriyaki, mandorle

  • Carpaccio sake 16

    
salmone, ponzu al tartufo, ikura

  • Carpaccio suzuki 16

    spigola, salsa ponzu al tartufo

  • Carpaccio misto 18

    selezione di pesci pregiati, salsa ponzu

  • Set 30 pezzi 100

    16 uramaki roll, 4 gunkan, 6 nigiri, 4 sashimi

  • Set 60 pezzi 150

    32 uramaki roll, 8 gunkan, 12 nigiri, 9 sashimi

Cono d’alga farcito – 1 pz a porzione

  • Sake 6

    salmone, avocado, ikura, cipollotto

  • Eby California 6

    gambero in tempura*, avocado, granchio, spicy, maio

  • Maguro 6

    tonno

Pesce e verdure in pastella e fritto
  • Eby* 16

    gamberi in tempura*

  • Soft-shell crab* 16

    
granchio a guscio morbido

  • Eby mandorlato 16

    gamberi mandorlati

  • Edamame* 5

    baccelli di soia

  • Edamame* spicy 6

    baccelli di soia piccanti

  • Goma wakame* 6

    insalata di alghe miste marinate

* prodotti surgelati

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Via Giuseppe Mazzini 10

06121 Perugia Italia

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